chore(packages): retrait des outils perso et reliquats associés

Nextcloud est désormais utilisé sur une autre machine. Retrait du client
et des packages perso inutilisés (brave, signal, calibre, beancount…).

Reliquats nettoyés :
- i3 : autostart nextcloud
- zsh : complétion k3d, variables Cypress (binaire Nix supprimé)

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

programs/i3.nix

@@ -100,10 +100,6 @@
         ];
 
         startup = [
-          {
-            command = "nextcloud";
-            notification = false;
-          }
           {
             command = "setxkbmap -layout fr -variant bepo";
             notification = false;